Chefsworking
TONY BOTELLA

TONY BOTELLA EN CHEFSWORKING

TONY BOTELLA

El próximo día 20 a partir de las 9:30 a.m. tendremos la oportunidad de impartir un nuevo curso de cocina al vacío profesional.
De la mano de Urbiola Formación, empresa especializada en la formación de calidad a todos los niveles, llega a chefsworking Tony Botella.
Durante toda la jornada disfrutaremos de la mano de uno de los mejores especialistas de la cocina al vacío en nuestro país.
Tony Botella nació en Barcelona en el año 1962. Cocinero autodidacta, regento sus propios establecimientos en su juventud y mas tarde dedico 10 años de su vida a dirigir un Dpto. de I+D de un grupo catalán dedicado a la restauración y grandes eventos.
En el año 2000 se independiza y crea su propio espacio gastronomico TBTC (Tony Botella Taller de Cuina) donde se dedica a la formación para profesionales y asesorias diversas. Hoy, tanto Tony Botella como TBTC se dedican en exclusiva a la cocina al vacío. En el año 2005 se funda la única escuela dedicada solo y exclusivamente a la cocina al vacío, un pequeño pero potente espacio donde se imparten cursos de cocina al vacío para profesionales.
Es autor de dos libros y un dvd. Ha sido ponente (siempre con su especialidad) en diversa cumbres gastronomicas internacionales.

La jornada se completara con un coffe-break y una comida de trabajo para los asistentes en nuestro exclusivo espacio.

Mas información en www.chefsworking.es o en el teléfono 942 224110
www.urbiolaformacion.es o en el telefono 699 981 836

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PROXIMOS CURSOS Y ACTIVIDADES

Después de un intenso mes de diciembre y enero lleno de ocio gastronómico, eventos culinarios y cursos para niños, retomamos nuestra propuesta formativa de cursos de cocina participativos. Comenzamos con un curso de COCINA EN CRUDO el sábado 9 , en horario de 10.00 a.m. a 13:00 p.m.  Aprenderemos a cocinar ceviche, tartar, carpaccio, ahumados y marinados. El mismo sábado 9 y mismo horario el habitual curso de COCINA PARA NIÑOS EN INGLES, con una receta saludable y una dulce.

¡Parece que el invierno ha tardado en llegar, pero ya esta aquí! Nada mejor para combatir este frío que un curso de cocina con los secretos de los GUISOS DE CARNE en doble sesión El lunes 11 y martes 12 de 17:00  p.m. a 20:00 p.m. Carne, carne y mas carne.

El miércoles 13 desde las 17:00 p.m. a las 20:00 p.m. nuestro curso de cocina favorito y al que nos gusta denominar: “defensa personal de cocina” .

COCINA INICIACION con recetas para el día a día, 100% practico, 100% útil.

Todos los jueves nuestros cursos de cocina se apellidan NIGHT, una experiencia a caballo entre un curso y un cena, donde tienes la oportunidad de cocinar en tiempo real  diferentes recetas a la vez que cenamos y nos divertimos lo que cocinamos. Una propuesta para vivir la cocina en estado puro. El jueves 14  de 20:30 p.m. a 23:45 p.m. se llama CROQUETA y se apellida NIGHT.

 

Llegaremos al sábado 16 cocinando ARROCES y COCINA EN INGLES PARA NIÑOS.

Mas información en www.chefsworkin.es o en el teléfono 942 224110.

 

Xabier Gutierrez, Director creativo de Arzak estará en chefsworking.

PROGRAMACIÓN DE CURSOS DE COCINA PARA NOVIEMBRE

Ya tenemos toda la oferta formativa de cocina, actividades gastronómicas y presentaciones para este mes de noviembre. Una batería de cursos para todos los gustos y niveles culinarios. Puedes iniciarte con nosotros en la cocina con un curso para principiantes todos los miércoles por la tarde o asistir a uno de cocina molecular si te gustan las esferificaciones, el nitrógeno o el hielo seco en la cocina. Comenzamos también el ciclo de cocina de navidad que hemos dividido en dos bloques: un curso para ejecutar un menú creativo y ajustado de precio (menos de 15 €) sin renunciar a la magia de la estética y el sabor de la buena cocina. Completaremos los cursos de cocina de navidad con tres sesiones intensivas de tres días de duración, en las que os enseñaremos a preparar dos menús completos, adaptados y estudiados para nochebuena y nochevieja.

Otros cursos interesantes que te proponemos son los del foie en casa, cocina de lata, un curso de cocina de casquería, chocolate fácil, cuatro tartas fáciles y sorprendentes y hasta un curso de cocina con recetas magistrales de huevos ecológicos de Anero (Cantabria), un producto Km. 0 con una calidad excepcional.

Para nuestros peque-chefs una programación que aúna dos  facetas: la actividad ludida y  la formativa como son la cocina y el ingles. Todos los lunes y sábados tenemos cursos de cocina para niños en ingles. Una ventana del idioma a la cocina que sin lugar a dudas el día de mañana les será de gran utilidad.

Nuestra actividad estrella para este mes de noviembre es la presencia en chefsworking de Xabier Gutierrez, director creativo del restaurante Arzak de San Sebastian. Un restaurante reconocido mundialmente y que cuenta con tres estrellas Michelin.

Xabi, para los amigos, presentara y firmara su ultimo libro, una novela negra con un alto contenido gastronómico cuyo titulo es toda una declaración de intenciones: El aroma del crimen.

Para quien no conozca a Xabier Gutierrez es una buena oportunidad para acercarse a chefsworking y escuchar la desbordante sabiduría y creatividad que Xabi plasma en sus platos y en sus libros, no en vano son ya 17 los ejemplares que ha publicado.

 

Todos los jueves tenemos unos cursos muy especiales. Son cursos con degustación, el fin de semana se acerca y queremos que te relajes y aprendas cocina de forma distendida con nosotros. Mas que un curso es una experiencia gastronómica. Ya hemos celebrado la Croqueta Night, Arroz Night y en noviembre empezamos con Bacalao Night, Italia Night, Sushi Night y Setas Night. Una forma de aprender a cocinar cocinando y comiendo.

Es el momento de chefsworking, ven a cocinar con nosotros.

¡Te esperamos!