Todo un lujo volver a contar de nuevo con Tony Botella en Chefsworking. El lunes 8 de noviembre volveremos a disfrutar de una intensa jornada de formación sobre cocina al vacío para cocineros profesionales. Desde nuestros inicios nos propusimos ofrecer …
El próximo 29 de Octubre contaremos con la presencia de Salvador Brugues, especialista en cocina al vacío y coautor junto a Joan Roca de los libros La Cocina al vacío (2003), cocina con Joan Roca: Técnicas básicas de …
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