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      • COCINA AL VACIO POR SALVADOR BRUGUES

      COCINA AL VACIO POR SALVADOR BRUGUES

      • publicado por Chefsworking
      • Categorías Uncategorized
      • Fecha 26 de septiembre de 2018
      • Comentarios 0 Comentarios

       

       

      El próximo 29 de Octubre contaremos con la presencia de Salvador Brugues, especialista en cocina al vacío y coautor  junto a Joan Roca de los libros La Cocina al vacío (2003), cocina con Joan Roca: Técnicas básicas de cocina para cocinar en casa (2014) y Cocina con Joan Roca a baja temperatura (2016). Este ultimo enmarcado dentro de Rocook, un proyecto para la difusión de La Cocina a baja temperatura que Salvador  Brugues y Joan Roca han desarrollado con Cata, Lekue y la Fundación Alicia. El curso se desarrollara en chefsworking en horario de mañana y tarde. Las plazas son limitadas.

      Etiqueta:caocinaprofesional, chefcantabria2019, chefsworking, cocinaalvacio, cursosdecocina, escueladecocinasantander, formacionprofesional, joanroca, salvadorbrugues

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