Llega el verano, casi cuatro años después del inicio de nuestro proyecto, seguimos creciendo y abrimos la matricula para la VIII edición del CURSO DE COCINA INTENSIVO PROFESIONAL. Sin lugar a dudas es nuestro curso estrella, una formación culinaria intensiva, personalizada y rigurosa, destinada a la cualificación especifica de cocineros profesionales. Nuestro programa formativo esta basado en la practica…
Dentro de las numerosas actividades gastronómicas que venimos desarrollando en Chefsworking, las dedicadas a los niñ@s ocupan un lugar destacado. Es incuestionable que las actividades ludicas y el ocio han cambiado en los últimos diez años. Los niñ@s de hoy para bien o para mal, poseen una facilidad innata para el aprendizaje de cualquier disciplina o actividad y el cocinar…
Uno de los pilares para la formación de nuestros cocineros y futuros empresarios es el apartado de la gestión de un negocio de restauración. No solo formamos a nuestros alumnos en el conocimiento culinario de técnicas de cocina, conocimiento de productos e ingredientes o elaboración de recetas, sino que hacemos un esfuerzo importante en la gestión a todos los niveles…
Muchos de vosotros nos preguntáis cuales son las correspondencias de los cortes de la carne en Argentina para la preparación de asados, guisos, parrillas y barbacoas y ahora que llega la primavera desde chefsworking, creemos que es un buen momento para mostraros este video tan interesante realizado por El Laucha, en el que se muestra el despiece completo de media…
Continuando con los cursos de formación para profesionales que venimos desarrollando durante esta temporada, el próximo 29 de abril recibiremos al cocinero italiano Andrea Tumbarello del restaurante Don Giovanni de Madrid. Andrea, nacido en Sicilia, llego a España en 1989. Una noche del año 1985 entro a cenar en el restaurante Don Giovanni y ceno tan mal que compro el…
Llegamos al ecuador de la programación de nuestros cursos de cocina PREMIUM, exclusivos para profesionales. Esta modalidad de CURSOS PREMIUM bonificados cuentan con plazas reducidas y restringidas para un pequeño grupo de profesionales de cocina y restauración, que demanden formación rigurosa de alto nivel. En este curso 2018-2019 ya hemos tenido oportunidad de disfrutar y compartir conocimientos con cocineros…
Abrimos un nuevo periodo de cursos y talleres dirigidos a entusiastas y aficionados a la cocina y la gastronomía. Gracias a todos los que día a día, semana a semana y año a año (ya son casi cuatro), nos habéis hecho llegar hasta aquí. En nuestro afán por ofrecer cursos con contenidos de calidad, con profesores de cocina con solida…
El próximo 29 de Octubre contaremos con la presencia de Salvador Brugues, especialista en cocina al vacío y coautor junto a Joan Roca de los libros La Cocina al vacío (2003), cocina con Joan Roca: Técnicas básicas de cocina para cocinar en casa (2014) y Cocina con Joan Roca a baja temperatura (2016). Este ultimo enmarcado dentro de…
Cuando hace casi año y medio comenzamos a diseñar este proyecto ilusionante que hoy día ya es realidad, no pensamos mas que en un concepto de auto empleo. Chefsworking fue creado de la nada, el logo, que representa un Sky-line de Santander, lo diseñamos en cinco minutos, una buena mañana de un domingo de Julio de 2015, muchas ideas nuevas…
Comenzamos este 2017 con los mejores deseos: salud, paz y prosperidad para todos, pero sobre todo mucha cocina y comidas ricas y sabrosas.En chefsworking seguimos creciendo cada día con mas cursos de cocina y actividades gastronómicas, por eso os hemos preparado un completo programa para Enero y Febrero. Como novedad principal en nuestra propuesta tenemos que destacar un nuevo curso…
